小学食堂“直播做饭” 家长远程监督校园食品安全

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HC安全网络新闻

你可以在手机上看到校园厨房

4月2日，教育部发布通知，鼓励中小学和幼儿园在厨房和茶水间安装监控摄像头。 在今年的全国人大会议期间，全国政协委员、四川省统计局副局长梁提出建议，建议学校按照“政府主导、部门领导、社会参与”的原则，建立校园食堂安全信息监管体系，确保校园食品安全。 4月5日上午，成都龙泉驿区的白领刘勤(音译)在上班时间拿出手机，打开了“校餐云”平台。他看到了儿子学校午餐的现场视频:在龙泉驿区第一小学，几名食堂员工在厨房后面有秩序地为全校师生准备午餐。煮饭、洗菜、切菜、烹饪和舀菜...都被厨房里的几台摄像机完全记录了下来。 同时，在成都高新区肖家河街道信息监控中心，肖家河各社区的食品安全监管志愿者也通过大屏幕监控肖家河地区六所学校的午餐烹饪全过程。校园食品安全越来越受到社会的关注。然而，长期以来，校园食品安全监管一直是一个难题。依靠人对人和点对点的管理模式已经不能高效可靠地保证食堂的安全运行。照相机的“上任”开始了。 当你买食物和煮饭时，会有图像。补救就是事前预防 “只要有网络，你就可以随时随地观看。”刘勤打开手机，像专业人士一样向记者展示了观看和监控的操作页面。她说我们只需要注意“校餐云”，拿到验证码后根据提示，我们可以在手机上看到今天孩子们吃什么，食物的烹饪过程和食物的来源。 龙泉驿区市场和质量监督管理局副局长山周彪介绍说，龙泉驿区有两所学校正在试点“校餐云”。该监管平台不仅直接向家长开放，而且作为监管部门，家长还可以通过“校餐云”查询学校过去一周的食品追溯、消毒和电子账户情况。一旦出现食品安全问题，可以迅速处理掉。"通过电子智能追溯，我们的工作效率得到了极大的提高." 山表示，为了确保食品原料从采购、储存、加工到最终留样的真实性，他们要求食堂工作人员通过相关环节的图像获取证据，照片会自动显示时间、地点、摄影师和gps定位，不可修改。这样，不仅可以使信息真实可靠，而且当输入的数据显示即将发生的食物和容易发生食物中毒的食物时，系统会自动逐点报警。“这样，我们就可以进行有针对性的监督，改变过去事后补救的做法，把重点放在事前预防上。”#hc360分页符# 在线和离线，共管居民自发组成团队参与监管 “校餐云”实现了对校园食品安全的指尖“监控”。小河边街利用志愿者实现了线上和线下的共同管理。 “目前，肖家河街所有学校都实现了监测覆盖，向公众、主管部门和监管部门开放。”肖家河街道办事处党工委副书记白波表示，自2015年成都市启动亮化厨房和炉灶工程以来，肖家河区已有6所学校在食堂操作间安装了监控系统。目前，这些食堂的监管工作已经升级，并与小河边街道综合信息服务平台和食品药品监督管理局联网进行政府监管，实现了辖区内所有学校食堂监管的全覆盖。 除了政府和学校参与监管外，肖家河街道还组织食品安全监管志愿者参与学校食品安全监管。“动员群众参与，不仅让大家放心，也锁定了我们校园的食品安全。”小河边街道的食品安全监管志愿者来自辖区内的各个社区。他们自发地安排轮班，来到小河边街二楼的信息安全中心，监视每个学校的烹饪过程。“我自己的孙辈都要去上学，所以看到这一点更让人放心。”肖家河永丰社区食品安全监督志愿者王蓉说。#hc360 page break # [/s2/]访全国政协委员梁:利用智能平台解决校园食品安全监管难题在今年的全国人大会议上，梁提交了一份关于校园食品安全的提案。以成都市龙泉驿区和甘孜州试点项目为例，建议构建校园食堂监管云平台。 4月5日，梁在龙泉驿区考察试点情况时表示，在监管方面，校园学生食堂分布广泛，环节多。截至2014年底，我省营养改善计划试点县已覆盖125个区县，在建学生食堂约13300个，在校学生376.8万人。但是，监管模式主要是基于学校的日常监管和检查，很难及时实现全覆盖，监管的滞后性是不可避免的。同时，执法部门很难通过检查和抽查发挥长期的监管作用，依靠事后监督和问责不可能达到持续监管的效果。 “将信息监管引入校园尤为必要。”梁建议，校园食品安全监管应遵循“政府主导、部门领导、社会力量参与”的原则，推进“互联网+学生食堂安全”综合管理云平台建设，应用云计算技术，将学生食堂食品安全相关问题纳入全链、全要素统一监管，汇总学校和幼儿园相关数据，实行每餐和日常跟踪检查的闭环管理制度。