网红餐饮是如何操控你的选择的？

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当各种解释都可以诉诸“理性”时，“理性”就成为一种普遍的解释，变得毫无意义。

资料来源:四香库冰川

温

在过去的两天里，当iphone 8上市时，中国消费者疯狂地排队购买，出现了罕见的黄牛赔钱现象。一些媒体得出结论，这就是中国消费者开始变得理性的原因。

iphone 8上市时不受欢迎的原因有很多。可能是消费者对苹果产品不太感兴趣，或者是消费者打算省钱买iphonex，但可能还有其他原因。

但如果中国消费者变得理性了，我不敢同意。因为就在过去的一个月里，出现了难以想象的疯狂现象，比如杭州白领购买Xi茶的时间长达N小时，南京市民抢劫罗森，m女士破门而入不得不关门。

排队几个小时只需20元的奶茶。在其他人看来，投入和收入如此无与伦比完全违背了经济理论。

(杭州苹果商店iphone 8第一天很冷)

经济理论假设所有的经济人都是理性的，经济决策的主体充满理性，既不感性也不盲目，而是善于判断和计算，主体追求的唯一目标是自身经济利益的最大化。

从排队现象来看，消费者不是很理性。

然而，反驳将反对我的说法，说它对我来说是不合理的，对那些消费者来说是合理的。排队等一块40-50元的小蛋糕所带来的快乐相当于在五星级酒店吃一顿1000元的饭。

想想吧。没错。反驳者的逻辑提醒我们，理性可能是一种无法验证的陈述。换句话说，当各种解释都可以诉诸理性时，理性就成为一种普遍的解释，它就没有了可操作的意义。

因此，我们不妨把问题转向，与其问消费者他们的消费是否合理，不如问消费者他们是如何消费的。

你可以把晚餐约会作为例证。任何有外出就餐经验的人都会知道，同时和五六个朋友外出就餐是生活中的一大困难。如果你想通过问你最想吃什么来决定去哪里吃饭，那基本上是徒劳的，因为每个人都会随随便便地说，最后没人会和你说话。如果你同时扔出几个商店让他们选择，他们会表现出自己的偏好，很长一段时间都无法达成一致。

前一种现象的原因是，当你被问及你真正想吃什么时，你实际上是在要求受访者在很短的时间内处理大量信息。有这么多餐馆和这么多种类的食物和饮料，另一方怎么可能立即调动大脑中储存的所有味觉体验，并迅速从中选择一种？

后一个区别的原因是，一次扔掉几个商店可以让不同的人根据自己的喜好进行排名，但是每个人的喜好都不一致，他们不能在很短的时间内就信息处理的标准和程序达成一致，这导致了很难调整。

(吃什么？总是很难调整)

做饭的正确方法是:

第一步是根据某些原则确定选择的范围。例如，首先向对方表明，考虑到平均距离最短和停车最方便的原则，选择嘉里中心；

第二步，根据价格原则，一些商店被排除在外。例如，人均消费范围从80元减少到120元。因为太便宜的地方排队太多，太贵的地方压力很大，这一点很快就会被认识到；

第三步，根据应用程序上的口味排名，选择五个你喜欢吃的餐馆，然后把它们放入一组让每个人选择。如果有人反对，就换一个。基本上，只要两个人附议一下，就可以基本上敲定。

就我个人的经验而言，每次我们遵循这个程序，前三步就能达成一致。如果我们不能，我们只需要给反对者一个判决，然后你把它给一个家庭，他们中的大多数会回去重新选择你给的选项。我们能很快达成共识的原因是我引导了他们的注意力，这不仅大大减少了信息处理的量，而且简化了信息处理的过程。

从结果来看，我提高了决策效率。在这个过程中，他们喜欢吃什么根本不是一个重要的问题。有趣的是，他们认为自己已经做出了选择，但从头到尾他们都没有选择。

这里的关键是控制注意力。注意力操纵是广泛应用于各个领域的一种有效手段。净红色餐馆、净红色商人和候选政治家也会这么做。

在开始营业之前，网红餐厅的经营者们把这个话题炒得沸沸扬扬，在各种媒体平台上曝光，至少有数百万次曝光，引起了关注。然后，直到最后一个开幕日，他们只需要花一些钱让一百人排队，引爆当天的社交媒体，并利用人们的从众心理吸引数百人排队。

当产品变热时，只需使用一个新的点并再次操纵它，这样注意力就可以再次集中，并且可以引爆另一轮。

(网红餐饮的运作逻辑:先挑起话题，然后雇几头牛排队)

它存在于其他消费领域，如各种培训机构。培训机构都知道90%的培训是没有用的，但是他们会很快想出一些案例或者制造一些排队注册的现象，这样家长就可以关注这10%的情况，并说服家长，如果你想让你的儿子和女儿成为这10%，你应该尽快报名。

那么，为什么注意力容易被操纵呢？

社会学家在理性人假设的基础上提出了有限理性假设。有限理性的基本思想是，人们的信息处理能力是有限的，所以人们不能按照完全理性的模型行动，即人们不能同时考虑他们面临的所有选择，也不能总是最大化决策效率；人们试图根据理性行事，但由于理性本身是有限的，人们只能在有限理性的范围内行事。

周学光指出，当人们选择行为时，他们不会把所有选项放在面前，同时进行比较，而是循环比较，直到满意为止。人们的行为被满足感所支配，而不是利润最大化。

例如，公司招聘。许多公司在招聘员工时，会使用招聘平台，但最终发现效率太低，于是他们又回到熟人推荐或猎头模式，因为这两种模式可以尽快知道职位是否合适。

众所周知，在找工作的时候，为了提高效率，求职者往往采用海投的模式，他们会过分美化自己的简历。企业选择合适的人并不容易。熟人推荐或猎头模式可以提高歧视的效率，因为推荐者和猎头通常都知道自己的需求。

当然，推荐者和猎头部门不会寻找所谓的最佳人选，而是会从他们自己的人脉数据库中选择他们认为合适的人选。一旦提供他们的人满足了招聘人员，他们就会停止搜索。

回到开始，为什么有些餐馆会变成纯红色的餐馆？有些产品会变成净红色产品吗？有些人会变成网红？这是因为他们的经营者通过刷屏在短时间内保持曝光，垄断了信息接受者的信息获取渠道，进而成功地将接受者的注意力集中起来，转化为消费行为。

最后，我想提醒大家的是，要关注它，不要关注单一的渠道，要学会独立思考。