融资首发 | 捷翔饮品获数千万元Pre-B轮融资，欲打造“现制冰饮”时代的加多宝

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在消费升级的过程中，原来的冰淇淋和饮料将由工厂生产，而不是现有的。

据6月9日《野草新消费》独家新闻报道，专注于影院饮料的项杰饮料宣布，最近完成了由盛京网络平台投资的数千万元的预融资。此前，项杰饮料从盛京网络平台获得了4500万元的A系列融资，随后盛京嘉诚母公司又增加了1500万元的a+系列融资。项杰饮料创始人王根祖表示，这一轮融资将主要用于上游牛奶厂的建设和团队的扩张。

从电脑商店到冰淇淋连锁店

王根祖是一个不断进取的企业家。虽然他在大学学习农业机械，但他对计算机特别感兴趣。他不仅自学了所有的计算机课程，而且还有创业的想法。1999年毕业后，他开了当时中国第一家电脑超市。

当我从事计算机行业时，我更注重创新和客户体验。以前，电脑是在柜台上卖的，但那时候，我组装了超市系统，把所有东西都放在货架上。你自己挑的，然后在门口结账。王根祖向《野草》讲述新消费。

寻找差异，注重效率和人的效率，王根祖的事业比同龄人发展得快。到2004年，原来的大卖场已经扩展成了一个电脑城。然而，一切都不尽如人意。与之前的商店业务相比，电脑城并不像销售电脑那么简单。它本质上是一个商业地产。王根祖的生意第一次因为选址的误判而受挫，电脑城在不到一年后被关闭。

从那以后，尽管有各种各样的不情愿，王根祖还是回到了原来的工作岗位，继续做电脑超市，试图在原来的市场上找到新的机器。2008年，他开始突破电子商务。作为早期进入淘宝销售数字产品的商家，王根祖的网店获得了第一波流量红利。

但是对于不同的企业来说，一个行业有高峰也有低谷。在接下来的几年里，由于进驻的门店太多，电脑销售行业的竞争异常激烈，包括京东、苏宁和国美。王根祖预见到电脑销售的上限非常接近，并开始尝试改变职业。

项杰饮料的创始人王根祖

从线下商店、电子商务红利，到后期红利的逐渐消失，这一系列转折点让王根祖意识到他未来可能会走的方向:

首先，我们将来必须做民族生意。以台州的一家商店为例，它一天最多可以卖出十几台电脑，但在上线后，它一天可以相对轻松地卖出两三百台电脑。

第二，天猫从事的是b2c直接交易，而b2b中间的小乙恰好是其变革的对象。因此，当我们将来做生意时，我们必须打造自己的品牌。如果我们没有自己的品牌，我们将只是一个中间人，这是平淡无奇的。

第三，如果你想销售商品，最好的平台是效率最高的电子商务。但是如果你是一个线下商店，你一定是一个电子商务不能覆盖的行业。

此前，由于向电子商务转型，王根祖从一家线下商店搬到了办公楼，但原来的商店闲置着，于是他和妻子在当时开了一家颇受欢迎的西餐厅。

在做西餐厅的过程中，我现在找到了做冰淇淋的机会，有两件事让我很感动。首先，我们的西餐厅是台州第一家卖哈根达斯冰淇淋的，虽然很贵，但是很受欢迎。其次，我们在身后开了一家dq冰淇淋店。我以前从未听说过dq品牌，但很多人都在排队购买。王告诉祖。

值得一提的是，王根祖在工作中更喜欢专门研究。在发现冰淇淋市场的机遇后，他先后参加了一些商学院，并开始深入研究肯德基、麦当劳、星巴克等公司的成功案例，看看他们是如何从小产品走向大市场，从而将它们连锁到世界各地的。

王根祖认为，在消费升级的过程中，人们肯定会追求更高质量的产品。当人均收入达到一定水平时，原有的冰淇淋和饮料将由工厂生产，而不是现有的冰淇淋和饮料，包括预包装饮料，如娃哈哈和嘉多宝。

电脑销售已经达到了顶点，冰淇淋市场就像一片蓝色的海洋。当时，市场上大多数商店仍然使用低端设备和原材料，高端产品和连锁市场严重缺失。王根祖觉得转型的机会来了，于是成立了项杰饮料公司，专注于制作冰淇淋。

探索自动化并占领电影市场

项杰开始想做的是一个和dq质量一样的冰淇淋企业，但是可以在特许经营链中使用。王根祖说:我们购买了与肯德基、麦当劳和dq相同品牌的设备，原材料也是进口的，质量很好，包括制作漂亮的店铺形象设计，以吸引商家加入。

通过高端品牌效应和加盟机制，项杰迅速成为全国冰淇淋行业的一匹黑马，扩张至200或300家门店。然而，在扩张过程中，王根祖也发现一些店铺并不十分成功，最重要的因素不是解决方案，而是位置。如果网站选择不好，不管你怎么努力，都没有用。然而，一个好的商业区是有限的，许多品牌都在为它而战，而且地价相对昂贵。如果继续发展，它将面临两大问题:利润和规模。

以前，王根祖开电脑超市的时候，他非常重视人和人的利益，经常思考如何在有限的空空间里最大化商品的体验和价值。面对加入的地点和费用的难题，他把目光转移到银行的自动取款机上。

自动取款机的优点只有三点。首先，建筑面积越小，可以节省的租金就越少，建筑面积越小，可以扩建的场地就越多。其次，它是自动的，可以一天24小时运行，这减少了大量的人工成本。第三，随着自动取款机越来越多，网络密度将会增加，便利性将会提高，这符合消费者日益增长的便利体验需求。

按照这种思路，atm机的使用场景被切割成冰淇淋设备，项杰饮料公司开发了一款当时罕见的软冰淇淋机器人。

设备出来后，需要一个合适的地方来搬运，这样才能发挥应有的作用。这一次，王根祖注意到了拥挤的电影院。这背后的原因，除了整个电影行业的快速发展，可以带来大量的乘客。电影院连锁，不需要选址，装修和人员招聘也是项杰考虑的重要部分。如果它位于游乐园或独立开放，其开发效率无疑会受到很大限制。

此外，根据开店前的效果，电影院过去没有现成的冰淇淋，主要是瓶装水、可乐等饮料。新产品进入影院市场后，空厅的利润也非常可观。

但是，在拓展影院市场的过程中，事情不会简单:首先，影院不是专业的冰淇淋和饮料生产渠道，dq、哈根达斯、肯德基等企业的员工都要经过长期的培训。然而，电影院的一线销售人员对劳动技能要求不高，工资相对较低，人员流动频繁，这很容易导致缺乏专业性。

同时，冰淇淋设备的单价达到10-20万元，需要大量的资金投入。这个设备的状态是什么？它必须与物联网连接，否则它会像一个破碎的风筝，难以维护和控制。

在这方面，街巷手以免费租赁冰淇淋机器人设备的形式投入巨资，迅速开拓各种影院市场。如果你把设备卖给他，谈判需要很长时间，竞争对手会加入你的行列。如果你租了它，你可以很快占领这个坑，而且他的原材料必须从你这里购买。王根祖向《野草》讲述新消费。

租用设备后，我们要解决三个问题:第一，原材料的保护；第二是把它变成一个像傻瓜一样的装置，对人的要求应该降低；第三，设备必须具有遥控能力。

在原材料保证方面，项杰的做法与7/11相似，是与中央厨房合作定制的。因为需要的数量比较大，我们的质量控制会更严格，大量的设备可以用来进行质量控制。小商店不可能有大规模的压榨和过滤设备。同时，因为我们批量购买冰淇淋原料，所以我们可以在与其他商店相同的利润下以较低的价格销售冰淇淋原料。

就设备而言，制作冰淇淋最困难的是它每天都需要专业的清洁和维护。为此，项杰开发了一种完全智能的冰淇淋清洗机，相当于一辆自动清洗车，可以在不受控制的情况下完成所有的清洗和消毒过程。此外，项杰还利用远程物联网控制技术，通过手机远程了解设备状态、开关和各种销售参数。为了降低使用设备的难度和员工的劳动强度。

不难看出，在销售人员难以标准化的情况下，项杰主要是对设备和原材料进行标准化，以降低设备的使用难度，保证产品质量。此外，以租赁的形式，事实上，电影院可以以很小的成本获得新的收入。在一年多的时间里，项杰很快通过了这种模式，在全国1500多个票房工作室签署了1300多份合同，牢牢占据了电影市场的份额。

进入便利店并控制原材料生产

尽管项杰在电影市场的发展相当可观，但毕竟数量有限，冰淇淋消费场景无处不在。2017年，项杰在所有街道和小巷的便利店和主要旅游景点设定了市场扩张的重要方向。我们的目标是希望消费者可以随时随地方便地吃冰淇淋，所以我们必须找到目标顾客经常出现的场景，并有足够的销售渠道来覆盖他们。王根祖向《野草》讲述新消费。

就项杰提供的解决方案而言，便利店、景点和其他新扩建的区域与以前的电影院做法不同，它们还免费租赁设备并相互提供原材料。在王根祖看来，便利店将是一种非常丰富的形式。大型连锁系统便于管理，确保食品安全标准，许多门店可以充分利用消费场景。

除了进入新market/きだよだよ0/,it，这也是项杰在过去两年的重要发展方向和这一轮融资的主要目的。前几年，王根祖专注于验证业务模式，包括研发设备和原材料，以及将设备引入不同场景。

至于原材料，它们主要是进口的，与美国联合生产。过去，原材料从美国运到中国，在整个过程中被冷冻。同时，运输成本、关税和增值税都很高。购买100元的牛奶浆并运送到中国需要160元。

可以看出，在拥有独立的设备和解决方案后，原材料仍是一个有待回收的空空间。在项杰目前的收入中，由于系统和设备是免费的，主要的利润点在于冰淇淋的原料。在项杰之后，情况是从下游管理回到原材料，建立自己的牛奶工厂，并控制牛奶来源和原材料。通过设备厂、原料厂和整体落地方案，我们将完成项杰多年来一直致力打造的新鲜冰淇淋生态圈。

从长远目标来看，王根祖是雄心勃勃的，我们期望的是成为下一个制冰和饮水时代的嘉多宝或娃哈哈，这样所有人群密集的地方都可以方便地吃到现做的冰淇淋和饮料。

*这篇文章是张笑君的《野草》的原创新作。如需转载，请添加微信(张晓娟2015)。