14部门联合发文 要求网络订餐商户需有实体店和许可证

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[科技网报道]9月28日，为提高餐饮业质量安全水平，国务院食品安全办公室等14个部门发布了《关于提高餐饮业质量安全水平的意见》(以下简称《意见》)，要求加强对网上餐饮服务的监管，确保网上餐饮服务提供者拥有实体店和食品经营许可证，严肃查处违法行为。

关于全面提升餐饮服务食品安全监管水平，《意见》指出，应严格执行餐饮食品经营许可管理。重点加强对食品安全管理机构和人员、食品安全管理体系、设施设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻等方面的审查和现场核查。，对食品安全管理人员进行考核，并对符合条件的发放食品经营许可证。根据法律法规，加强小餐馆、小餐桌和家庭用餐的许可或登记管理，实现餐饮业许可管理的全覆盖。

同时，《意见》指出，要加强对网上餐饮服务的监管。严格履行第三方网络平台和自建网站上餐饮服务提供者的食品安全管理职责，确保网络上餐饮服务提供者拥有实体店和食品经营许可证，确保公开菜品和信息真实，加工菜品规范安全，食品容器和餐具清洁无毒，配送过程中不污染食品，及时处理消费者投诉。加强对网上餐饮服务和网上监控的监督检查，严肃查处违法行为。

关于违法违规问题，《意见》强调，要严厉打击违反餐饮法律法规的行为，加大对无证餐饮和户外餐饮摊点的整治力度。严厉查处使用不明来源食品原料、不明原因死亡、加工制作未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品、消费者欺诈等违法行为，严厉打击假冒伪劣、掺假、非法添加、超量使用食品添加剂、购买和使用废油等违法行为。建立联动联合侦查和执行衔接的工作机制，形成重罚的高压局面。涉嫌犯罪的，移送公安机关，依法追究刑事责任。

此外，《意见》要求对所有餐饮服务提供者进行量化和分级。80%的大型餐饮企业、学校(包括幼儿园)食堂取得了良好的量化成绩。进一步完善餐饮服务量化分类和公示制度。餐饮安全的量化水平应纳入星级酒店和甲级旅游景区的评价范围。(老喵)