为什么方便面有大品牌，挂面却没有？

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这是一个关于这个问题的讨论，但是没有答案。

资料来源:宋

作者|小马歌

在我的小圈子里，有人提出了这个问题，我周末碰巧去了超市，所以我在周末以图片的形式提出了这个问题。

后台已经收到了500多条信息，由于能量有限，我无法一一回复。感谢您的关注和思考。

但是今天，我没有明确的答案，所以我只能和你分享一些可能的原因。

1.首先，解释这个问题的前提。我在说为什么方便面有大品牌，而挂面没有。很多在后台的朋友说，挂面有品牌，陈克明是上市公司。

没错。所谓品牌，只要有名字，就是品牌。我们家其实很喜欢塞北雪，所以不是没有挂面的品牌，而是挂面的品牌没有方便面出名。即使是像这样的第一个挂面品牌，其规模也难以与孔师傅相比。

(上图显示的是和孔大师的百度指数对比)

2.有人认为，可能是因为人群的缘故，挂面的品牌主要为中老年女性所知，而不是年轻人。我的感觉是，有这些原因，但其他情况是相反的:即使我不使用化妆品，我仍然知道雅诗兰黛，侯和斯基。例如，《维多利亚的秘密》在男性观众中广为人知。因此，我仍然认为挂面品牌的品牌意识较弱。

3.想到的第一个原因可能是:方便面产品构成了一个完整的解决方案，只要有热水，吃饭的问题就可以解决。然而，挂面不是一个完整的解决方案，它需要添加其他成分或蔬菜成为一餐，这是一个原材料产品，不容易形成品牌。

按照同样的逻辑，我们可以看到咖啡豆的品牌会比咖啡弱，水果的品牌会比果汁弱，布料的品牌会比成衣弱。

如果我们集中在主食类，饺子和饺子是完整的解决方案，所以品牌包括三全和湾仔码头，面粉的品牌将会较弱。

这似乎有道理。然而，也有特殊情况。例如，水果橙有一个品牌，虽然它没有那么大。

4.另一个可能的原因。因为挂面的加工工艺简单，方便面就更复杂了。处理程序越多，品牌能给它的差异就越多，就越容易形成一个部门。

这似乎合理，但有一个问题。为什么水有品牌，而挂面没有？水的加工没有那么复杂，味道也没有太大的差别，但是水的品牌很多。

5.在前一个问题之后，出现了另一种观点。由于水的使用频率相对较高，挂面的使用频率相对较低，方便面的使用场景较多，使用频率较高，因此更容易形成品牌。

虽然我认为有一些事实，创可贴中创可贴的频率不够高。这怎么解释呢？

此外，在许多北方家庭中，挂面的使用频率与方便面相似甚至更高。

6.嗯。我们从另一个角度来看，因为挂面的消费者更注重价格，所以挂面很难高价销售，毛利不足，制造商也不愿意做广告。

这也是一个角度，但解释不全面。据我观察，有很多30多岁的家庭主妇，她们对价格的接受程度可能相当高。也许它不愿意在不带来品牌溢价的情况下做广告，这导致了挂面的低价。低价和低毛利是原因还是结果仍不得而知。

也许十多年前挂面就是这种情况，但近年来情况发生了变化。

7.综上所述，有一些观点没有被提及，包括挂面是原料，工艺简单，毛利率低，消费者年龄大，口味难分，在南方很少吃挂面。但出于几乎所有这些原因，你可以举出一些品牌的反例。例如，很难区分矿泉水的味道。番茄酱和酱油也是原材料，每个因素可能都不是一个简单的原因。

可能是因为半成品原材料的收集、工艺简单、门槛低、毛利低、消费频率低、难以辨别口味、使用场景有限、解决方案不完整等综合不利因素。

8.一个行业没有大品牌。从直觉上看，制造商不愿意花钱做广告来建立品牌。这是硬币的两个方面。如果制造商不愿意花钱，就很难树立品牌意识。如果没有品牌意识，就很难获得品牌溢价和高回报，这是一个难题。

9.然而，情况可能不是一成不变的。

例如，在坚果行业，以前只有瓜子有品牌，大多数坚果没有品牌影响力，但是三只松鼠做了一个著名的坚果品牌。

例如，在茶叶领域，中国一直没有特别强的品牌，但近年来，小壶茶已经全面展开。

也许像陈克明和塞北雪这样的挂面品牌将来也能成为知名的大品牌，这取决于品牌如何运作以及商业策略如何运作。

10.许多朋友确实观察和思考了许多现象，如使用挂面不方便和方便面更方便。然而，这种现象不一定是原因。在实际的学习和实践中，正确的归因非常重要。

在能够产生品牌影响力的因素中，第一个层面当然是品牌方是否愿意投资品牌，第二个层面可能是制造商不愿意投资品牌的因素，如毛利率低、消费者不关心品牌、口味难以区分等。

因此，二手车以前没有品牌，但是像瓜子这样的交易平台依靠广告来创造品牌。二手车交易更加复杂，消费频率更低，决策周期更长，但只要有人愿意砸广告，它还是会有品牌，尽管这些品牌的未来是未知的。

11.根据第10条，我在每个人的讨论中都看到了一个可能的正确原因。问题不在于挂面是否适合品牌建设。显然，挂面行业也有知名品牌，比如陈克明。但是我们的感觉是挂面的品牌没有方便面出名。

我个人把这种感觉归因于几个原因:1)广告费用的数额，这是最重要的一个。2)食用场景暴露，别人在吃挂面时不会看到，但别人在吃方便面时会看到，产品具有自我传播能力。3)方便面的包装认可度较高。一般来说，方便面更注重外包装，品牌名称很容易看到。挂面的包装主要是白色外观条，品牌标识不明显。4)产品的讨论度高于挂面。

那么，最重要的是广告量的差异。

广告量差异的主要原因是什么？这真的是前面提到的挂面的各种特征吗？我认为这不是主要原因。

主要原因可能是行业参与者的意识。方便面是进口产品，进入大陆的台湾品牌有品牌建设意识，所以他们愿意花钱做广告，这反过来又给品牌带来溢价，形成良性循环。

然而，挂面是传统的制造商，品牌意识薄弱，不愿意做广告，主要集中在打开商店的渠道。

这就是为什么会发生这种情况。

如第9条所述，可能不知道将来会有一个大品牌。

12.对不起，但是所有的答案都可能是正确的。这不是高考试卷，仅供参考。

(结束)